Für 4 hungrige Mäuler = eine große Auflaufpfanne kaufe man ein so man nicht zu Hause hat:

  • Kartoffeln, 1 Zwiebelchen, Knoblauch
  • je 1 Packung TK-Blattspinat und TK-Brokoly
  • größere Mengen Tomaten, vorzugsweise aus sonnigen Gegenden
    - (Minitomaten eigenen sich ganz hervorragend für die Sauce, normale fürs Belegen)
  • 1 Packung Feta (bei mir reicht eine Packung nicht...)
  • vier Scheiben Gouda (Käsefetischisten nehmen 8)
  • Sahne

    Vorbereitungszeit bei guter Organisation 40 Minuten.
    Backzeit etwa nochmal 40 Minuten.

    hmmmm....
    Das was am längsten braucht, mache man zuerst:
    Spinat und Brokoly auftauen.
    Pellkartoffeln kochen, pellen, scheibieren.
    Tomaten mit heißem Wasser übergießen, enthäuten, scheibieren,
    weitere Tomaten ebenfalls enthäuten und zum pürieren bereitlegen.
    Zwiebeln schälen, kleinschneiden, mit etwas Fett in kleiner Pfanne glasig andünsten.
    Feta in Scheiben schneiden, Gouda von Rand befreien.
    aufgetauten Spinat in etwas Salzwasser baden, gut auswringen.
    Brokoly in kleine Röschen zerteilen.

    Zauberstab und Becher, sowie Knofipresse bereitlegen.

    So weit so gut? Prima. Nun gehts an die Pfanne:
    Ofen auf 200 Grad vorheizen.
    Pellkartoffelscheiben etwa zweilagig auf dem Boden der Pfanne/Form verteilen.
    Glasig gedünstete Zwiebelchen gleichmäßig darauf drapieren.
    Wenn die anvisierten Esser keinen Spinat mögen dann auf einer Hälfte den Spinat und auf der anderen den Brokoly verteilen - sonst erst den Spinat und darauf den Brokoly.
    Jetzt erst die Soße erstellen: Tomaten in Becher, mit Zauberstab pürieren, mit gleicher Menge Sahne auffüllen, Knoblauch dazupressen, über die Pfanne verteilen.

    Ziegelartig abwechselnd Tomatenscheiben und Fetascheiben darauf drapieren,
    25 Minuten ohne Deckel in den Ofen (Fetascheiben sollen nur ganz schwach braun werden).

    Aus dem Ofen nehmen, mit Gouda belegen,
    mit Deckel nochmal 10 Minuten hinein,

    abkühlen lassen (ich mags amn liebsten schlingwarm), fertig!

    Guten Appetit!